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水果废料新用途:帮助从甲壳类动物壳中提取更

[导读]:现在,科学家们开发出了一种以水果废料为基础的发酵过程,它可以:将其从壳中提:取出来,并且这种技术还可以产生更优质的甲壳质。 甲壳质(及其衍生物壳聚糖)近年来受到了广...

现在,科学家们开发出了一种以水果废料为基础的发酵过程,它可以:将其从壳中提:取出来,并且这种技术还可以产生更优质的甲壳质。

甲壳质(及其衍生物壳聚糖)近年来受到了广泛的关注。这种物质具备生物可降解性、生物兼容,它为海鲜垃圾“提供了一种用途,如果无法得到处理它们只能被扔进垃圾填埋场。最近的研究;表明,它可以用于可堆肥的食品包装、伤口敷料甚至是自我愈合汽车油漆。

通常情况下,甲壳类动物壳中的甲壳质是通过酸处理过程提取的。然而据新加坡南洋理工大学的研究人员称,这种方法价格昂贵、消耗大量电力并且还可能产生进入水道的有毒废物。

为了寻找更加环保的替代品,他们转而尝试将虾壳跟各种细菌和水果废料结合起来。他们的想法是,水果中的葡萄糖会加速发酵过程,用化学方、法将。壳层:分解,这样甲壳质就可以很容易地被提取出来。研究人员总共使用了10种不同类型的水果废料,包括葡萄果皮、苹果皮、芒果皮、菠萝”核和“香蕉皮。

这项技术被证明是非常有效的,当随后对收获的甲壳质进行分?析时,发现它的“结晶度”指数”(用来衡“量纯度)?达到了。98.16%。相比之下,通过传统方式获取的甲壳质”样本的指数仅为87.56%。

“我们的研究不仅提高了甲壳质的质量,而且使其生“产过程更加可持续和环保,”首席科学家William Chen教授说!道,“虽然各种水果废料都产!生了良好的效果,但从红葡、萄渣中”提取的糖的性能最好。对于工业规模的操作来说,这也是一种成本效益高的方法,这可能会“引起那些希望减少和升级废物的酒厂的兴趣。”

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