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新媒:疫情下的中国“餐桌革命”能否持续?

[导读]:新加坡《联合早报》4月27日文章,原题:改变筷来箸往拥抱公筷公勺 疫情下的中国餐桌革命能否持续?突如其来的疫情重创餐饮业,也正改变中国民众的餐饮习惯。一场席卷全国的爱国...

  新加坡《联合早报》4月27日文章,原题:改变“筷来箸往”拥抱公筷公勺 疫情下的中国“餐桌革命”能否持续?突如其来的疫情重创餐饮业,也正改变中国民众的餐饮习惯。一场席卷全国的爱国卫生运动近日在各地展开,包括鼓励使用公筷,革除餐桌陋习等,盼借助疫情契机提倡餐桌文明。

  安徽宿州的新冠肺炎病例在3月上旬已“清零”,餐饮业也已经部分复工,但林朝阳还是不得不把原定于今年五一给儿子举办的婚宴推迟。他告诉记者,当地餐饮业仍未完全解除人员聚集限制,而婚宴的习俗通常是10人围坐一桌聚餐,不符合就餐要隔位而坐的规定。他坦承,民众习惯的聚餐方式的确存在传播病毒的隐患。但让他为难的是,亲朋好友早已给出“份子钱”,酒席不能一直拖着不办。

  全国各地餐饮业正在紧锣密鼓地制定分餐制标准。一些地方还对公勺公筷的颜色式样及公筷长度提出具体建议。

  记者在北京走访餐厅食肆发现,大多数餐厅都备有公勺公筷,餐桌拉开一定间距,用餐超过3人就有可能被建议分桌。餐饮业者大多表示,公勺公筷不会带来太大的成本负担。

  公共场合分餐多被民众认可接受,但疫情后能否持续推广实施仍是个问号。北京史地民俗学会副会长张双林认为,疫情结束后,“聚餐一切如旧,不会有太大变化”。在他看来,民众公共卫生意识在提升,但全面推行分餐制仍需时间。(作者孟丹丹)

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